Ahora que todos tenemos tiempo libre está padre cocinar con los niños sin hornear y sin ensuciar … tanto.

Esta es una receta que yo modifiqué. La base son los dátiles y la cocoa, pero tu puedes sustituir la mayoría de los ingredientes por lo que tengas en casa, quizá cambiar el amaranto por avena, o el topping por cereal, nueces o coco, ponte creativa y utiliza lo que ya tienes en casa.

Ingredientes:

1 taza de dátiles. en el súper los pueden encontrar en la sección de semillas o en el pasillo de los frutos secos.

en contingencia los pueden pedir en línea a Costco.

4 cucharadas de amaranto. las bolsas de amaranto natural están siempre a lado de la avena en el pasillo de los cereales o en la sección de productos orgánicos.

en contingencia pueden ordenar amaranto en farmacia San Pablo.

3 cucharadas de cocoa en polvo. si no tienes cocoa sustituye por chocolate en polvo.

2 cucharadas de aceite de coco

1 pizca de sal de mar. o de mesa.

De 1 a 3 cucharaditas de agua

5 galletas marías pulverizadas

Primero verifica que tus dátiles no tengan hueso, en caso de que tengan hueso por favor retíralo.

Pon los dátiles en el procesador o en la thermomix y agrega el amaranto, la cocoa, el aceite de coco y la sal, mezcla por 20 segundos a velocidad media hasta que la pasta tenga una consistencia pegajosa, si no se ve pegajosa empieza agregando una cucharadita de agua (o más si es necesario) y vuelve a mezclar hasta lograr la consistencia deseada.

Divide la mezcla en 14 y colócala sobre una manteleta de silicón o una hoja de papel aluminio.

Humedece tus manos y las de tus hijos y empiecen a hacer bolitas. Se vale probar un poco.

Después coloca en un plato hondo el polvito de las galletas molidas (o el topping que tengas en casa), pon un par de bolitas y espolvorea hasta cubrir.

Cuando todas las bolitas estén listas ponlas en un recipiente con tapa y mételas al refrigerador por un par de horas.

Espero que cuando abras tu refrigerador disfrutes este snack tanto como nosotros.